Actualización sobre arte y comida

fotografía de Carlos Herrera. Bodegones peruanos.

Sobre la degustación


Cuando pensamos en la relación entre arte y comida ó arte y gastronomía, se disparan varias asociaciones que van hacia el artista y su labor creativa como fuente para procurar su pan, la incursión del arte en los terrenos de lo culinario, la apreciación de las obras de arte como una degustación; otra cosa son los vernisages y la degustación de vinos que de acompañar las inauguraciones, se transforman para algunos habitués en la excusa perfecta para asistir a esos eventos inaugurales.
Hace poco, la artista Nicola Constantini realizó una performance justamente sobre la comida: Origen, ofrenda y néctar, que consistió en una ceremonia alrededor de una mesa donde la artista preparaba los platos que luego degustarían los asistentes al evento. La puesta en escena de la cena - parodiando la "última cena" de Leonardo Da Vinci - tuvo el climax de un ritual, desde la preparación, el servicio y la degustación de la comida. La performance fue cuidadosamente estudiada y preparada, además de ser fotografiada. Nicola Constantini es una de las jóvenes artistas que incursiona en la fotografía y los objetos de arte y qué más ha dado que hablar con cada una de sus intervenciones en el mundo artístico: basta recordar el jabón confeccionado con grasa lipoaspirada de su propio cuerpo; los fetos de terneros enbalsamados y la serie de fotografías que la muestran a ella misma en poses y composiciones jugadas.
Otra arista, por donde se cuela esta relación paradigmática entre arte y comida, es la tradicional composición de bodegones en la pintura clásica. La exposición de frutas y verduras interrelacionadas en un espacio escénico construido a drede para exaltar las formas, contrastes y colores, es un clásico de la pintura del renacimiento y sucedáneas.
Recientemente, otro artista latinoamericano - Carlos Herrera -, ha incursionado en este tópico pero desde la fotografía. Esta mirada, mediatizada por el lente de la cámara y la digitalización del proceso de captura de la imágen, hace que el lugar común del bodegón, adquiera otro clima, otra atmósfera.
Dos ejemplos actuales sobre la creciente indagación en esta relación.

El conflicto: llegando a los cien días

Las voces que no se escucharon

El nivel de conflictividad parece haberse disparado en el último fin de semana. Los hechos se sucedieron a partir del sábado con el despeje de la ruta nacional cercana a Gualeguaychu, la aplicación de la fuerza de gendarmería y el arresto de algunos chacareros - entre ellos De Angelis, el referente más combativo del sector del campo -, la espera tensa y posterior liberación de los chacareros arrestados y la reacción de los sectores más allegados al campo y su respuesta con cortes masivos de rutas y un cacerolazo en varias ciudades del país - sms mediante -.
En esta escalada de violencia contenida, los dos sectores en pugna esgrimieron sus argumentos por los medios de comunicación: almuerzo con la diva mediatica más vieja de la televisión, expresión confrontativa de simpantizantes del gobierno en conferencia de prensa, programas políticos que analizaban los hechos.
Unos y otros expusieron sus verdades: los productores, los funcionarios, los intelectuales, los sacerdotes, los gremialistas, los empresarios, los periodistas, los manifestantes caceroleros y los chacareros.
Todos se expresaron, opinaron, amenazaron y culparon. Pero hubo algunas voces que no se escucharon en todo este conflicto, en esta pugna soterrada entre dos modelos de país: los sectores populares y los trabajadores.
Aquellos que alguna vez tomaron las rutas en señal de protesta, los originales piqueteros, los olvidados, los ninguneados.
De ellos nadie ha escuchado una sola palabra. Y es que asisten a este conflicto como meros espectadores, como víctimas de un enfrentamiento que los sesga y los arroja al desabastecimiento, el hambre, la miseria y la falta de trabajo.
Cien días de conflicto y los que sufren en sus mesas las consecuencias de este enfrentamiento socio-politico-económico, los que lo padecen en su día a día - por la falta de alimentos, la presión psicológica de los medios de comunicación, el corte de rutas y la falta de combustibles y transporte - no han podido ser escuchados.
Ahora parece que existe un camino de solución posible: la presidenta ha envia al Congreso Nacional el proyecto de las retenciones agropecuarias para ser tratado por los diputados y senadores.
Se abre una esperanza. Que todas las voces sean tenidas en cuenta y que la equidad nos gobierne y nos guie.

Casualidades indignas

Efemérides absurdas

La vida nunca deja de sorprender. Celebrando el día del periodista y una figura destacada del mundo periodístico argentino se muere el mismo día. Hablo de Bernardo Neustad, Berni para los amigotes del poder militar y neoliberal, un monje negro que manipuló la opinión pública desde la pantalla de televisión y los medios radiales.
"Tiempo nuevo" era el programa político por excelencia durante los años de plomo - 1976 a 1983 -, donde el Berni y su locuáz partener Grondona exaltaban los atributos republicanos de los militares y el grupo de poder económico de turno. "Doña Rosa" fue la televidente destinataria de los comentarios y opiniones que Berni hacía a los cuatro vientos en teve. Estereotipo de ama de casa, ignorante ciudadana que absorvía todo lo que Neustad le vendía, apelando al sentido común, las buenas costumbres y al "por algo habrá sido" - tan nefasto en aquellos años de dictadura -.
Democracia mediante, el Berni se posicionó con el poder de turno. Díscolo como pocos, variante en sus apreciaciones pero siempre listo para el mazazo mortal que hundiera al político que contradijera la opinión y la voluntad de los sectores oligárquicos: esos que sostenía el Berni. Alfonsín puede dar cuenta de ello.
Con Mendez la cosa viró y el clima se asemejaba a los años dorados de Martinez de Hoz, privatizaciones y debilitamiento del Estado: Neustad apoyó este proyecto desde su lugar de combate periodístico y gozó de la farandulización y el cholulaje a lo "Pizza con champaña"- basta revisar las revistas Caras, Gente y demás, donde el Berni aparece cual dandy recaucheteado por el Botox -.
Hay que acordarse de la plaza del si, de los lobbys por la re-re-elección, del Pacto de Olivos, de la pelea en contra del aborto.
Berni fue un periodista que engendró periodistas y un estilo periodístico manipulador de la conciencia política y ciudadana de la sociedad Argentina.
Cayó en desgracia junto a sus referentes políticos -Menem - por desgaste - murió a los 83 años -, pero dejó su marca en la memoria de un pueblo - a pesar que detestaba de esas dos palabras -.

Día del periodista

Acerca de las efemérides

Es una buena oportunidad para hablar acerca de las fechas y el recordatorio de lo que se pretende conmemorar en cada efemérides. En Mercedes existen programas radiales que basan buena parte de su programa en la lectura de las efemérides: los sucesos más destacados recordados en la fecha. El Anteojito y Billiken tenían sus repectivas efemérides en las páginas centrales de las revistas e incluso en la escuela, todavía, se recurre a los recortes de efemérides.

No hay nada malo en el recordatorio de los sucesos asociados a la cronología. Gran parte de la memoria colectiva se sustenta en esa práctica evocadora, hasta los medios de comunicación y los periodistas la utilizan como nota de color - si lo que se recuerda fue un suceso anecdótico no traumático - o hasta dossier destacado - si el evento amerita la profundización -.

Hay varios ejemplos de recordatorios memorables y máxime si la fecha en cuestión coincide con algún aniversario de número redondo : 40 años de la revuelta del mayo francés del ' 68; veinticinco años de la vuelta de la democracia en la Argentina; tantos años de la muerte de algún famoso - Atahualpa Yupanqui, Che Guevara, etc, -.

El 7 de junio se festeja el día del periodista, en conmemoración de la fundación del diario "La Gaceta de Buenos Aires" que dirigiera Mariano Moreno, allá por el 1810. No fue el primer medio gráfico de la Argentina - Virreynato por entonces -, pero sí el primer medio independentista - a favor de los ideales de la revolución de mayo -.

No por casualidad este caracter es destacable, ya que connota toda una tradición y una valoración - deseable - de la función y propósito de los medios de comunicación. Como algún fundador de un medio gráfico nacional lo destacara en su diario, la prensa debería ser tribuna de opinión. También posicionarse como "un tábano" en la vida de la república.

El periodista cumple la función de informar, de manera lo más objetiva posible - utopía liberal - y con criterio amplio, democrático y ético.

La profesión de periodista es una de las más antiguas reconocibles: desde los mensajeros y cronistas de batallas, pasando por los juglares del medioevo, el pregonero y el notero televisivo; la función informativa se asocia a otros tantos oficios emparentados. Portador de la noticia, el mensajero de la antigüedad corría la suerte de recibir muerte si el mensaje no era favorable al destinatario.

En nuestro tiempo, varios periodistas han corrido la misma suerte: Walsh, Haroldo Conti, Masetti, Cabezas y tantos otros dieron su vida a la profesión y al mandato ético de no faltar a la verdad, de informar sin ocultar ni tergiversar los hechos.

Hoy, el rol del periodista y la función informativa de los medios está en el ojo de la tormenta de nuestra realidad convulsionada.

En memoria de los maestros que nos precedieron y obraron con la convicción de la profesión de informar a pesar de todo, celebramos y esperamos que los ejemplos de ecuanimidad se multipliquen.

finalizó ArteBA2008

Crónica de un paseo por la feria

El mismo 29 de mayo hicimos un viajecito a Capital para ver la feria de arte ArteBA2008. Luego de tres horas de colectivo - el tedioso 57 -, llegamos a las puertas de la Rural y entramos al pabellón donde venden las entradas, que no es el mismo donde se realiza la muestra. La nave, donde se realizó la exposición de las galerías más importantes de Buenos Aires, Argentina y Latinoamérica, era un monstruo enorme con más de cinco metros de altura y una atmósfera agradable, a pesar del frío externo.
La entrada principal da directamente a un espacio donde se exhibían trabajos de Kosice, Testa e Iommi, tres artistas homenajeados por la feria de este año. Sobre el margen derecho de ese espacio un bar auspiciado por una reconocida marca de Champaña, ténuemente iluminado.
Sobre margen izquierdo, los stands de las galerías: imponente la galería Mamam y soberbio el stand del Malba - un televisor LCD en un ambiente blanco con una promotora -; los pasillos que invitan a recorrer ese laberinto de obras de arte y expositores cuyos espacios se abren a la mirada del paseante.
Este año el premio Petrobras tuvo un lugar no tan destacado, entre los stand de las galerías se abría la plaza donde se mostraban los trabajos de los artistas seleccionados para el premio, ganador: "autocine gusman"; otros interesantes trabajos fueron, una instalación donde centraba la atención sobre una maquina de video juegos, una biblioteca realizada con carbones, - no vamos a mencionar a la historia de caperucita en tres plasmas -.
Los galeristas, pareciera, han primado las obras de artistas emergentes y recientemente consagrados a la de los titanes de la historia del arte argentino: no abundaban las obras de los artistas de los 70, 80; había mucha fotografía, bastante dibujo, algo de pintura, instalaciones a granel y grabados. Este 2008 el grabado consiguió un lugar en la feria que hacía mucho tiempo no tenía. Las esculturas también gozaron de buena difusión.
Algo destacable fue el Open space, donde se exhibían instalaciones curadas ex profeso para la ocasión y en la cual un artista mercedino expuso su obra - estamos hablando de Damonte -.
El espacio Joven, que permite la participación de nóveles galerías y sus artistas, tuvo su lugar sobre un rincón de la feria: galerías de Rosario, Chaco, Misiones, Mendoza, Buenos Aires y otras provincias pudieron mostrar lo que se cuece en el interior. Sorpresa: auspiciado por una galería - mapa líquido - había trabajos de Camilo Guinot inspirados en la serie "la espera". Felicitaciones!
Siguiendo el recorrido de los pasillos, las obras de arte pugnaban por la atención de los visitantes y los coleccionistas. Ir el primer día de la feria es una buena experiencia: hay poca gente y se aprecian mejor las obras. Nicola Constantini es una de las artistas que más está pegando en este momento: al menos tres galerías tenían obras de su autoría. Otro que también se reproducía entre las galerías es León Ferrari y sus grafismos.
Sobre los cubos negros donde se proyectaban videos no pudimos apreciar mucho. Poco comentario. Pero sí había videoarte en algunas galerías; mucha proyección interactiva sobre telas y cubos; esculturas móviles y cinéticas - son sinónimos , lo sé -.
No predominaron los colores estridentes y sí una gama de blancos en varias obras.
Por cierto, el catálogo este año era bastante inaccesible: 70 pesos. Lo bueno son los stands de revistas especializadas y la posibilidad de subscripción, además de algún regalo extra de números atrasados.
Sobre los precios de las bebidas, ni preguntamos.
Otra cosa buena fue apreciar el mural realizado por Noé, Ferrari, Nigro y Rep, auspiciado por página/12. También fue bueno ver a Rep realizando en vivo y en directo un mural con los personajes habitués de la feria en clave "modelos de artistas".

Entrevista a Arturo Chillida (2da. parte)

"Vivir para reir"


- ¿En el clown no existe esta dimensión política?

- Por supuesto que sí. Se ha perdido muchísimo; hace años, el clown de circo actuaba en función matinal y vespertina con unos números y en la nocturna con otros donde se permitían el doble sentido en los sketchs y se metían en la cuestión política. Si nos detenemos a ver cuales son los ,ekpres, nos vamos a los grandes: Chaplín, un payaso de cine que cuando hizo "El gran dictador" fue super criticado y sin embargo hoy día es una maravilla. Y en la actualidad, en europa, existe un clown que se llama Leo Bassi, un tipo de familia cirquera y que hace malabares con los pies, tiene un partido político que se llama "hasta los cojones" y en campaña política consigue espacios publicitarios, se anota como partido y está en contra detodo. Es un ácrata que intenta tener en apuros a todo el mundo con ss hipocresías. Sus números casi siempre tienen alguna carga que te hace pensar pero sin ninguna carga reivindicativa de ninguna bandería. Aquí, Cahcovache es uno de los clown que he visto que tiene un discurso que parece más un predicador que un payaso. Y también se mete con la derecha y muchas actitudes de los políticos sin bajar una propuesta de acción; es más un provocador. Creo que es mucho más sano esta actitud provocativa que la bajada de línea, que marcar un camin. Simplemente se puede reir de lo que nadie se anima a reirse.
El clown, para hacer reir, busca en primera medida meterse en problemas. Si o te metés en problemas no hay situaciones graciosas. Si querés hacer un humor blanco sin ningún tipo de "compromiso", están las típicas cosas que hacen reir a todos: las zancadillas, las bofetadas, la torpeza. Si esas situaciones las introducís en un contexto de seriedad, es otro matíz.
- ¿Cómo caracterizarías a tu payaso Arturello De popolo?
- En mi caso particular,soy un enamorado del payaso de toda la vida. Siempre quice hacer eso, trabajar más como payaso clásico y el humor universal. Admiro mucho esos payasos y también a aquellos que trabajan con situaciones comprometidas, fuertes y jugadas. Recuerdo haber visto a Chacovachi frente a trescientas personas en la calle, provocándolas; sintiendo que muchas veces la tensión subía y resolvía las situaciones de tal manera que incluso quienes podrían haberlo insultado, se reían. Es un arte muy difícil de manejar. Existe otro payaso provocador. Por ejemplo un tal Ian Godelbar, norteamericano,, que trabaja con un público intermedio, basado en el clown de toda la vida y se mete a provocar situaciones muy molestas de las que sale airoso.
Yo hago un payaso clásico y he trabajado en España para hospitales con pacientes de recuperación. Todo lo que he escuchado sobre la risa como remedio, te dás cuenta como que sí, que está bueno tener la capacidad de hacer reir y hacer pensar al msmo tiempo. Pero si no se puede todo, no es tan importante. Si se hace reir solamente, de manera sana, también eso vale. Hay quienes no concuerdan con esto de la risa por la risa misma y que esto sólo no sirve. Yo sí creo en esto y tengo como lema "vivir para reir", que es la frase de "Payasos sin frontera" y me parece una bandera loable.
-¿Desde cuando hace que estás en España y cómo es tu relación con el circo allí?
- Me fuí en el '78, en plena dictadura. Mi familia paterna es gente de circo y cuando nacimos, yo y mis hermanos, ya no se dedicaban al circo. Mi padre hizo circo en la Argentina, que se denominaba "Circo criollo", tiee una parte catuada y otra netamente con números cirqueros. El teatro nacional nace prácticamente en el circo criollo. Mi padre se quedó con la parte del teatro y la intentó proyectar acá en Mercedes. Tanto yo como mi hermana mayor actuamos con él. Llegado a España, decidí estudiar teatro, arte dramático, durante tres años. En esa época no había gran cantidad de inigrantes latinoamericanos en España por lo que era difícil tomar trabajo, enseguida te sacaban la tonada o el acento. Quería vivir del teatro y conseguía poco trabajo. La única manera era generando los propios espectáculos. Con una compañía "Espacio cero", hice bastantes espectáculos y conocí a un señor argentino que hacía espectáculos para fiestas de cumpleaños. Me contrató y me fuí acercando al mundo de los payasos. Tendría veinticuatro años cuando me asomé a este mundo. Hasta los treinta no lo tomé muy en serio, hasta que conocí otro hombre que lo tomaba de otra manera: te exigía hacer malabares, entrenarte. Y me empezó a atrapar y a atrapar. Lamentablemente fueron los últimos años de mi viejo que sí era un muy buen cómico y no lo pude aprovechar. Desde entonces no lo dejé más al clown y yo me siento muy bien haciendo de payaso y consigo vivir de esto. He investigado, me ha gustado dirigir y he montado espectáculos de payasos. Investigué magia, números cortos de payaso; más la puesta en escena de números de payasos y con mucha gente amiga terminamos montando la escuela de circo "Carampa". Me gusta el payaso tradicional, que se puede hacer en cualquier lado: la calle, el circo, el teatro, en una casa, para diez o cuatro personas.

Palpitando el pulso de los acontecimientos

Lo que estalla.

Se viene el 25 de mayo, fecha patria argentina que recuerda la lucha del pueblo porteño por comenzar el camino de la separación e independencia del "coloniaje" español. La revolución de mayo, su semana cristalizada cual via crucis, es uno del momentos fundamentales de la memoria y el ser nacional. Fecha patria que aglutina a todos los argentinos y nos hermana.

Pero este 25 de mayo tiene una cadencia un tanto agitada, movida.

Lo que debería ser un acontecimiento de reafirmación patriótica, es el escenario de una puja entre dos modelos de país que comenzaron su pugna hace más de tres meses y que afloró con la medida extrema de un lock out agropecuario en protesta de una medida unilateral del gobierno por las retenciones móviles a las soja - producto agropecuario, exportable, de escaso consumo interno y de alto impacto medio ambiental y económico por su baja inversión y alta rendición en ganancias -.

La gota que rebalsó el vaso es la excusa para confrontar contra un gobierno elegido democráticamente en las urnas y frente al cual se agrupan un amplio abanico de partidos de izquierda y derecha, sectores sociales de niveles económicos altos y medianos, empresas agroganaderas exportadoras y los resabios de la última y peor dictadura de la historia argentina.

Frente a este conglomerado heterogéneo de voluntades opositoras se encuentra el gobierno nacional y algunos gobernadores, los intendentes municipales peronistas y el aparato político del partido junto con el sector sindical, agrupaciones de base populares, sectores medios y bajos de la sociedad, intelectuales, ciudadanos independientes que apoyan el gobierno democrático y varios actores sociales no politizados ni sindicalizados.

Dos acontecimientos se producirán en las próximas horas: un acto oficial por la fiesta patria en la ciudad de Salta, con un tedeum anormal que por primera vez incluye, no solo a la iglesia católica, sino a representantes de otras doctrinas e iglesias - un rabino, un pastor evangélico, un sacerdote ortodoxo -; un acto opositor que intentará mostrar, en la ciudad de Rosario y en el emblemático monumento a la bandera, la fuerza de convocatoria y su poder para torcer la voluntad de una medida político-económica que creen injusta.

Dos hechos que no representan al total de la población argentina, porque existen más de dos argentinas, más de dos realidades sociopolíticas que no se agotan en los intereses de un sector ni en las políticas de un gobierno.

Este 25 de mayo, la frase que se pone en juego es la del viejo caudillo político que levantó odios y rencores frente a amores y esperanzas: Domingo Perón; "el 2000 nos encontrará unidos o dominados".

A ocho años de la fecha fatídica, el proceso de construcción de un país más justo, más solidario, más integrado, con posibilidades para todos, con una educación para todos, con alimentos para todos, con trabajo para todos y salud para todos, esta en stand by. Un tensa espera que nos sume en un estado de preocupación y de vigilia.